Mimar Sinan Üniversitesi Sosyoloji Bölümü’nde lisans (1997), Boğaziçi Üniversitesi Tarih Bölümü’nde yüksek lisans (2002), École des hautes études en science sociales Tarih Bölümü’nde doktora (2009) eğitimini tamamladı. Osmanlı-Türkiye siyasal ve toplumsal tarihi, tarihyazımı, yemek kültürü temel çalışma alanlarıdır. Halen Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Sosyoloji Bölümü’nde çalışmaktadır.  Kitapları: Détrôner le Sultan : Deux conjurations à l’époques des réformes ottomanes, Kuleli (1859) et Meslek (1867) (Peeters, 2013, Türkçesi: Padişahı Devirmek: Osmanlı Islahat Çağında Düzen ve Muhalefet, İletişim Yayınları, 2018); MutfakTarih: Yemeğin Politik Serüvenleri (İletişim Yayınları, 2015).